Déjà au 12ème siècle, les Moines Templiers connaissaient l’astuce du paillage et la pratiquait. Alors, rien de neuf sous le soleil ? A cette époque, celle des Templiers, il s’agissait plus vraisemblablement d’un ‘compost’ de paillage élaboré avec des broussailles et des aiguilles de pin, des matériaux trouvés aux alentours. Le tout, étalé à même le sol, servait de nourriture aux organismes de la terre et donc enrichissait cette dernière, la technique permettait de ne pas laisser la part belle aux…
