Asparagus officinalis est une plante vivace très rustique dont les racines, les ‘griffes’ donnent des turions, plus communément appelés ‘asperges’ ! Après installation des griffes de février à avril, il faut patienter entre 3 à 4 ans avant d’avoir une première vraie récolte. Puis la plante va donner pendant 10 à 15 ans consécutifs. Après quoi, il faudra réinstaller de nouvelles griffes car la plante aura fait son temps ! Quel sol pour les asperges ? L’asperge aime les sols plutôt sableux qui se réchauffent vite, vous pouvez améliorez votre sol en faisant…
